紅薯，典型的高鉀低鈉食物，其膳食纖維含量很高，比看著有筋的大白菜高很多。而且，新鮮紅薯的維生素C含量比西紅柿、蘋果的還要高一些，既耐熱又不怕水，不易在加工過程中流失。那空腹可以吃烤紅薯嗎?相關知識介紹如下!
空腹可以吃烤紅薯嗎?
紅薯中含有大量的糖分，空腹吃會刺激胃酸分泌，導致胃酸過多，引起腸胃不適，出現燒心的現象。紅薯中還含有一種氧化酶，會使腸胃中產生二氧化碳，會導致腹脹、打嗝的現象。而且，空腹吃紅薯還會使糖分轉化成熱量消耗掉，不利于營養的吸收。紅薯最好在中午吃，更有利于腸胃的消化，營養的吸收，還會避免攝入過多的糖分。
一天中什么時候吃紅薯最好?
其實紅薯最好的進食時間是在中午。因為紅薯吃完以后，需要在人體內經過一段時間的吸收，而下午的陽光正好可以促進鈣質的吸收。如果晚上吃紅薯的話，很容易就會加重腸胃負擔，引起胃酸、胃脹和放屁、打嗝等一系列問題。
吃烤紅薯注意什么?
1、冬天吃烤紅薯要注意，不能空腹食用，空腹吃烤紅薯容易促進胃酸分泌，導致胃部反酸，從而引起腸胃不適等不良癥狀。
2、烤紅薯的口感甘甜，說明含糖量很高，所以一些高血糖、糖尿病的人群都是不能食用烤紅薯的，以免危害身體健康。
3、食用烤紅薯要需要注意不能多吃，烤紅薯吃多了不僅會導致肥胖，還會導致胃部生成大量的氣體，從而導致腹脹、排氣、消化不良等癥狀。
烤紅薯和蒸紅薯哪個比較好?
烤紅薯和蒸紅薯無論是口感還是營養價值都各有好處;
紅薯是常見的粗糧，含有大量的膳食纖維，富含碳水化合物、維生素、礦物質等，除了可以生吃，還能炒食、油炸、蒸熟、烘烤等，烤紅薯和蒸紅薯是不同的吃法，僅口感上會有稍微的差別，營養價值和功效作用是一樣的，因此兩者各有好處，不能做簡單的比較，根據個人愛好選擇即可。
紅薯發芽了還能吃嗎?
紅薯如果是輕微的發芽，還是可以吃的，只要把發芽部分清除即可。但是三頂養生網想說的是，紅薯如果放置時間久了，營養和里面的膳食纖維就會流失，口感也會大大的降低，所以千萬不要等到發芽了再去吃。
紅薯發芽了雖然可以吃，但是如果表皮呈現褐色或者出現黑色斑點的話，就千萬不要吃，因為很有可能已經感染了黑斑病菌。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，不僅會影響口感，還會給人體帶來極大的損害。
總結：紅薯中淀粉含量非常高，食用后會刺激胃酸分泌，空腹食用烤紅薯會導致胃酸含量大大增加，很容易引起胃痛、反酸等腸胃不適癥狀，所以建議在吃烤紅薯之前最好能吃一點別的主食墊墊胃。
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