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      早餐吃不對,也會危害健康!提醒:這3種早餐,不建議經常吃

      發表時間:2022-10-08 15:41:49 互聯網

      春燕今年65歲了,每天的早餐就是來上一碗白粥+咸菜,既價廉又能飽腹,但春燕卻突然被老友告知說,這種自己吃了二十幾年的早餐搭配,其實一點都不營養。

      “專家都在電視上說了,早餐千萬別喝粥,一點營養都沒有的!”老友還專門用老人機翻出了那段視頻給春燕看。

      “我不信,我早餐喝了那么多年的粥了,身體一點問題都沒有,這些專家就只會胡說!”春燕看著視頻,心里卻一點也不信。

      “唉,你這人可真頑固,到時喝出問題來我可不管了啊。”最終倆人不歡而散。

      關于“早餐喝粥”,確實有專家曾表示早餐不建議喝粥,比如:

      張文宏曾在一次發布會上,建議家長給孩子準備雞蛋、牛奶等高蛋白的早餐,特意強調了“早餐不許吃粥”;

      而在一次采訪中,科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒,也曾表示“粥的營養價值單一”。

      不少人都喜歡早餐喝粥,不管是白粥還是“加料”的各種粥,那早餐喝粥到底好不好呢?

      一、為何不少專家都不建議早餐喝粥?

      不少國人有這樣的習慣,早餐=清粥小菜。但其實從營養角度考慮,早上喝粥并不是最好的選擇。

      對于成年人而言,一頓美好的早餐可以減少饑餓感,幫助開啟一天工作狀態和心情。對于兒童來說,早餐更是重要,兒童處于生育發展階段,對能量和營養需求更高,如果沒有充足的能量,就會影響大腦活動,使兒童精力受限。

      但為什么營養專家都不建議早上喝粥?

      我們先來看看白粥的營養成分,每100克的白粥里,主要含有9.58大卡的碳水化合物,以及1.11克的蛋白質,還有少量脂肪以及微量的纖維素。

      可以說,一碗白粥就相當于喝了一碗碳水化合物,當作補充能量還可以,但并沒有什么營養。

      早餐吃不對,也會危害健康!提醒:這3種早餐,不建議經常吃

      而且常見的白粥配咸菜,其實并不健康。

      咸菜需要大量的鹽腌制,吃得過咸,會增加高血壓疾病的發生風險,同時咸菜還含有亞硝酸鹽,長期食用可能有致癌的危機。

      另外,如果長期只喝白粥,對身體而言不是什么好事。喝粥的時候,基本無需咀嚼,會影響唾液分泌,減少消化酶的分泌,讓胃部消化功能減退。

      對于患有胃部疾病的患者,長期喝粥反而促進胃酸分泌,加重癥狀;對于糖尿病患者來說,糊化的淀粉,更容易被身體消化,快速進入血液,導致血糖升高,對于身體控糖也非常不利。

      那早餐真的不能喝粥嗎?對此,中國食品辟謠聯盟專家阮光鋒表示,不是不許喝白粥,只是建議少喝或者不能只喝白粥。

      早餐吃不對,也會危害健康!提醒:這3種早餐,不建議經常吃

      喝白粥很多人習慣配咸菜、油條這些不利于健康的食物,這種模式下是不建議的。白粥不是“垃圾食品”,若是配以蔬菜、雞蛋、牛肉等,這樣就會健康很多。喝粥講究的是合理搭配,營養均衡。

      二、不吃早餐的后果,你需要了解清楚

      早餐是一天三頓的第一餐,同樣也是最重要的一頓,但部分人可能為了減肥,會選擇不吃早餐。但其實這種做法是錯誤的,不但危害人體健康,還可能會肥胖。

      發表在美國《臨床內分泌與代謝雜志》上,來自德國呂貝克大學一項關于早餐的研究發現,早餐的能量消耗是晚餐的2.5倍,而每天吃豐富的早餐的人群,一整天擁有平穩的血糖和胰島素水平,更能幫助減輕體重。

      而那些長期不吃早餐的人,可能會面臨這些后果——

      1、營養不良、抵抗力下降

      早餐吃不對,也會危害健康!提醒:這3種早餐,不建議經常吃

      長期不吃早餐,滿足不了身體的營養需求,會影響身體抵抗力,從而容易遭到病毒、細菌等侵襲。

      2、對消化系統危害大

      人體攝入的食物在胃部約6小時就會被排空,若第二天不及時早餐,胃部的各種消化酶就會去消化“胃粘膜”。長期以往,胃粘膜在反復刺激下,就容易發炎,造成胃潰瘍等病變。

      3、易得膽結石

      膽囊內的膽汁在晚飯后開始存儲,若不吃早餐,經過12小時存儲的膽汁就會濃縮,容易形成膽固醇結晶。日復一日就容易沉淀成膽結石。

      4、容易肥胖

      早餐吃不對,也會危害健康!提醒:這3種早餐,不建議經常吃

      早餐并不會幫助人減肥,人在饑餓的狀況下,會更優秀選擇碳水和蛋白質較高的食物,早餐不吃,午餐容易吃多,脂肪囤積,身體就更容易發胖。

      但一頓健康的早餐也是有講究的,吃錯了也會不利人體健康。

      三、早餐選不對或危害健康,一頓“合格”的早餐長啥樣?

      可能大部分人都不會特意搭配早餐,有時早上想吃啥就吃啥,其實吃錯了可能還會危害心血管健康,甚至全身健康,尤其是這幾類早餐。

      1、牛奶+雞蛋

      牛奶配雞蛋,很多人認為是最佳早餐,但其實這種搭配,蛋白質過高,缺少碳水,營養并不均衡。

      2、面包、蛋糕+飲料

      面包、蛋糕當作早餐是現代人最常見的搭配。但面包、蛋糕的制作過程中往往需要大量的油、糖,攝入后,容易引起血糖快速上升回落,會增加人的疲憊感。

      3、豆漿+燒餅+油條

      早餐吃不對,也會危害健康!提醒:這3種早餐,不建議經常吃

      這個搭配在北方非常常見,油條、燒餅雖然好吃,又是碳水,但油脂也超標,經常食用容易使人發胖。而且油炸食物,經過高溫,營養被破壞,還會產生苯并芘等致癌物。

      那如何搭配出一頓“合格、健康”的早餐呢?

      高質量的早餐,只需遵循一道公式——主食+蛋(奶、豆類)+各類果蔬+脂肪。

      學生黨:主食+牛奶+果蔬

      上班族:水煮蛋+雜糧粥+果蔬

      老年人:少肉+低脂肪+高纖維

      鐘南山院士曾經分享過他的早餐搭配,一杯牛奶,一個蛋黃,兩個蛋白,一碗粗糧粥,兩片芝士面包,兩塊橙子。他還強調,對待早餐絕對不能馬虎。

      很多人圖省心,對早餐抱著“敷衍”態度。早餐是人體開始新的一天,重要的能量來源,馬虎對待,最終“吃虧”的還是自己。

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